Para realizar un espectacular glaseado o glacage de chocolate espejo y que tu pastel sea una dulce tentación solo necesitas estos ingredientes:
- 58 gr de agua helada.
- 80 gr de nata.
- 40 gr de cacao en polvo.
- 120 gr de azúcar.
- 12gr de gelatina sin sabor.
glacage o glaseado de chocolate
Preparación:
Disolver la gelatina sin sabor en agua helada y dejar reposa durante 5 minutos, luego ir mezclando en un recipiente aparte el cacao con la nata y el azúcar al obtener una mezcla densa, llevar la misma a fuego bajo e ir batiendo interrumpidamente esta poco a poco se va ablandando dejando hervir durante 4 minutos sin dejar de batir para así obtener una mezcla bastante liquida, dejar reposar hasta que este tibio luego proceder a mezclarlo junto a la gelatina después de terminar todo este procedimiento dejar enfriar solo un poco y estará listo para usar.
Listo para sorprender a tus allegados con este provocativo glaseado que nadie le podrá decir que no, decora tus tortas con este glaseado y si aun quieres sorprender mas puedes decorarlo con brillantes comestibles, maní, hacer detalles en chocolate blanco, decora tu postre como más te guste.
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